料理是什麼

美食料理是一個技能、一種專業,也可以是一個潮流、一種嗜好,更可以是一個家庭幸福與優雅的起點,跟著夢幻廚房女主人的腳步,用輕鬆的心情,優雅的態度,帶你一窺幸福的祕密。

2015年11月2日 星期一

簡易快速版紐約起司蛋糕 New Youk style cheese cake the easy way -Yummy

自製優格起司


運用食物料理機或果汁機來做紐約風起司蛋糕 ,簡化了所有材料和過程,質地ㄧ樣非常的濕潤而且厚實 、滑順,味道濃郁!是可以在口裡慢慢融化的絕品!完全不必使用到麵粉, 用鑄鐵小鍋或是小銅鍋 、耐熱的小模具也可以順利完成免脫模的紐約風起司蛋糕!

食材:
奶油起司250g 
原味優格 50g
細砂糖 50g 
雞蛋1顆 
檸檬皮取青色的部分 半顆

步驟:

  • 1
    將奶油起司回溫到室溫, 用手撥成小碎塊. 檸檬取青皮的部分 ,磨成小細絨狀 ,將所有材料加入食物調理機(果汁機)當中.攪拌中途加入檸檬青皮.
  • 2
    混合均勻即可倒入模具當中,任何可放入烤箱耐熱的模具都行.
  • 3
    將鑄鐵小鍋 、銅鍋放入烤盤後,加入深約一公分左右的熱水. 
  • 4
    放入預熱到150度C的烤箱裡,烘烤約20分鐘. (靠近邊緣部分凝固、中心部分未完全凝固仍可晃動的狀態,就完成了)繼續留在烤箱裡約20分鐘,即可取出置於室溫 ,等完全放涼之後,用保鮮膜密封好,放入冰箱冷藏隔夜即可食用.