料理是什麼

美食料理是一個技能、一種專業,也可以是一個潮流、一種嗜好,更可以是一個家庭幸福與優雅的起點,跟著夢幻廚房女主人的腳步,用輕鬆的心情,優雅的態度,帶你一窺幸福的祕密。

2015年11月5日 星期四

用傳統電鍋蒸出好吃的糙米飯 How to steam brown rice


大家都知道糙米飯的營養價值非常高, 但是常常因為口感的問題 ,孩子們的接受度不高. 其實只要想辦法增加糙米的黏性跟濕潤度, 也可以做出粒粒分明 、Q潤好吃的糙米飯喔! 

材料:
糙米2杯 
長糯米1杯
1/3小匙
食用油數滴
3.6-3.7杯

步驟:
  • 1
    將糙米清洗乾淨,加入超過米1-2cm的水量後,浸泡3小時.
  • 2
    將長糯米清洗乾淨免浸泡放ㄧ旁備用.
  • 3
    時間到後濾掉泡糙米的水,將兩種米結合後,加入3.6-3.7米杯的水.接著加入鹽和食用油.
  • 4
    外鍋加入2米杯的水,啟動開關.
  • 5
    時間到後再悶15-20分鐘即可食用.

小撇步

  • 水量視喜愛的濕軟度自行微調. 
  • 糙米需泡水至少3 小時,泡熱水可縮短浸泡時間.