料理是什麼

美食料理是一個技能、一種專業,也可以是一個潮流、一種嗜好,更可以是一個家庭幸福與優雅的起點,跟著夢幻廚房女主人的腳步,用輕鬆的心情,優雅的態度,帶你一窺幸福的祕密。

2015年1月22日 星期四

造型雙色義式薄脆披薩pizza 心型披薩


正統的義式拿波里Pizza是薄脆餅皮,搭配各式色彩繽紛的食材,伴隨香濃的起司, 讓人享受色香味俱全的絕佳的口感! 
只要簡單變化麵皮的形狀,加上隨手可得的材料,不需繁複的步驟, 就可以在家輕鬆 製作出超水準的義式薄脆Pizza囉! 


食材 (3 人份

  • 馬蘇里拉起司適量
  • 現磨帕馬森起司適量
  • 青醬1大匙
  • 洋菇2朵
  • 鮮香菇2朵
  • 義大利香料適量
    • 麵團
    • 油(液態油)20公克
    • 高筋麵粉90公克
    • 低筋麵粉90公克
    • 3公克
    • 90公克
    • 速發酵母3公克

作法

  • 1
    YouTube影音 麵團的部分~https://www.youtube.com/watch?v=rrBThBHyP6o 取ㄧ份的麵糰,用手慢慢的延展麵團 ,做成愛心的形狀, 麵團越薄越好!YouTube影音 麵團的部分~https://www.youtube.com/watch?v=rrBThBHyP6o 取ㄧ份的麵糰,用手慢慢的延展麵團 ,做成愛心的形狀, 麵團越薄越好! 
  • 2
    塗上 一半的義式番茄醬 ㄧ半的青醬. 先鋪上適量的Marzarella cheese, 再鋪上菇類, 最後再鋪上一層起司!塗上 一半的義式番茄醬 ㄧ半的青醬. 先鋪上適量的Marzarella cheese, 再鋪上菇類, 最後再鋪上一層起司! 
  • 3
    用攝氏250度的溫度預熱烤箱, 預熱完成後送進烤箱烘烤大約8到10分鐘!用攝氏250度的溫度預熱烤箱, 預熱完成後送進烤箱烘烤大約8到10分鐘! 
  • 4
    烘烤完成後取出披薩,撒上帕馬森起司, 黑胡椒或義式香料,淋上橄欖油,即可上桌!烘烤完成後取出披薩,撒上帕馬森起司, 黑胡椒或義式香料,淋上橄欖油,即可上桌!

Pizza麵團製作影音

自製青醬影音
自製Pizza番茄醬汁