料理是什麼

美食料理是一個技能、一種專業,也可以是一個潮流、一種嗜好,更可以是一個家庭幸福與優雅的起點,跟著夢幻廚房女主人的腳步,用輕鬆的心情,優雅的態度,帶你一窺幸福的祕密。

2014年12月11日 星期四

影音示範義式薄脆Pizza 烤箱烘焙版

薄脆Pizza 烤箱烘焙版 影音

 麵糰製作 影音

正統的義式拿波里Pizza是薄脆餅皮,搭配各式色彩繽紛的食材,伴隨香濃的起司, 讓人享受色香味俱全的絕佳的口感! 
這樣的美食,其實只要用簡單的家用小烤箱,加上隨手可得的材料,不需繁複的步驟, 就可以在家輕鬆 製作出超水準的義式薄脆Pizza囉! 


食材 (3 人份

  • 蘑菇(洋菇)切薄片適量
  • 手工火腿數片
  • 義式蕃茄醬1-2大匙
  • 馬蘇里拉起司適量
  • 現磨帕馬森起司適量
  • 芝麻葉數片
  • 黑胡椒粉適量

作法

  • 1
    YouTube影音  麵團的部分~https://www.youtube.com/watch?v=rrBThBHyP6o
取ㄧ份的麵糰,用手慢慢的延展麵團 ,做成自己喜歡的形狀, 麵團越薄越好!YouTube影音 麵團的部分~https://www.youtube.com/watch?v=rrBThBHyP6o 取ㄧ份的麵糰,用手慢慢的延展麵團 ,做成自己喜歡的形狀, 麵團越薄越好! 
  • 2
    塗上適量的義式番茄醬( 醬料若太濕可以用小鍋稍微濃縮一下醬料的水份). 先鋪上適量的Marzarella cheese, 再鋪上火腿,菇類, 最後再鋪上一層起司!塗上適量的義式番茄醬( 醬料若太濕可以用小鍋稍微濃縮一下醬料的水份). 先鋪上適量的Marzarella cheese, 再鋪上火腿,菇類, 最後再鋪上一層起司! 
  • 3
    用攝氏250度的溫度預熱烤箱,  預熱完成後送進烤箱烘烤大約8到10分鐘!用攝氏250度的溫度預熱烤箱, 預熱完成後送進烤箱烘烤大約8到10分鐘! 
  • 4
    烘烤完成後取出披薩, 中間放入一顆生的蛋黃( 有機低溫殺菌),鋪上生芝麻葉,撒上帕馬森起司, 黑胡椒,即可上桌!烘烤完成後取出披薩, 中間放入一顆生的蛋黃( 有機低溫殺菌),鋪上生芝麻葉,撒上帕馬森起司, 黑胡椒,即可上桌!


小撇步

芝麻葉不可加熱否則會失去它的香氣.