料理是什麼

美食料理是一個技能、一種專業,也可以是一個潮流、一種嗜好,更可以是一個家庭幸福與優雅的起點,跟著夢幻廚房女主人的腳步,用輕鬆的心情,優雅的態度,帶你一窺幸福的祕密。

2014年12月18日 星期四

影音示範簡易快速版 自製芝麻餡 自製芝麻湯圓 示範如何包湯圓影音 包子湯圓

自製芝麻餡 影音

 自製芝麻湯圓影音


 湯圓麵糰影音

只需購買到市售芝麻粉,就能快速做成包製到包子,湯圓裡的芝麻餡料!
食材 :
芝麻粉100公克
砂糖或冰糖粉70公克
牛油或豬油或椰子油(固態油)70公克

作法:

  • 1
    取一塑膠袋,將芝麻粉、糖、固態油放入,混合均勻!取一塑膠袋,將芝麻粉、糖、固態油放入,混合均勻! 
  • 2
    如果需要做成湯圓的餡料,可用小冰淇淋挖勺挖取餡料後,再用手塑成一個個球狀,放入冰箱冷藏即可!如果需要做成湯圓的餡料,可用小冰淇淋挖勺挖取餡料後,再用手塑成一個個球狀,放入冰箱冷藏即可! 
  • 3
    只要增加攪拌的時間,就可以變成芝麻抹醬了喔!將 芝麻抹醬冷藏後,挖成一球一球,揉成圓形,之後再冷凍成為較硬的餡料,就可以拿來當作芝麻流沙湯圓的內餡了!把材料放入調理機攪打,時間愈長餡料愈流動.只要增加調理機攪拌的時間,就可以變成芝麻抹醬了!將芝麻抹醬冷藏後,用小型冰淇淋挖勺,挖成一球一球,揉成圓形,之後再冷凍成為較硬的餡料,就可以拿來當作芝麻流沙湯圓的內餡了!










  把材料放入調理機攪打,時間愈長餡料愈流動,也才會變成“流沙版”的餡料