料理是什麼

美食料理是一個技能、一種專業,也可以是一個潮流、一種嗜好,更可以是一個家庭幸福與優雅的起點,跟著夢幻廚房女主人的腳步,用輕鬆的心情,優雅的態度,帶你一窺幸福的祕密。

2014年7月28日 星期一

影音示範 簡易歐姆蛋的製作 蛋包飯上的蛋包



基礎原味歐姆蛋的製作,之後再分享花俏版!簡易歐姆蛋還可放在蛋包飯上面,劃開就是超吸睛的蛋包飯囉! 

食材 (2 人份

  • 雞蛋3-4顆
  • 牛奶2大匙
  • 日式醬油1小匙

作法

  • 1
    將所有材料攪拌均勻,打勻就好,不要打發!將所有材料攪拌均勻,打勻就好,不要打發!
  • 2
    不沾鍋用中大火,下食用油、奶油一匙,用蛋液測試,若用筷子劃線能快速成形,即可下鍋!不沾鍋用中大火,下食用油、奶油一匙,用蛋液測試,若用筷子劃線能快速成形,即可下鍋!
  • 3
    下鍋後用筷子快速從外至中心不停劃圈圈,直到呈現花花的狀態,即可關火!下鍋後用筷子快速從外至中心不停劃圈圈,直到呈現花花的狀態,即可關火!
  • 4
    往前推包、塑型,推成橄欖狀,即可完成!往前推包、塑型,推成橄欖狀,即可完成!

小撇步

可加適量奶油混合食用油,好吃、又不會變黑!一開始就要用中大火!