料理是什麼

美食料理是一個技能、一種專業,也可以是一個潮流、一種嗜好,更可以是一個家庭幸福與優雅的起點,跟著夢幻廚房女主人的腳步,用輕鬆的心情,優雅的態度,帶你一窺幸福的祕密。

2014年5月29日 星期四

超簡單用油飯包肉粽 如何包粽子 台式肉粽 北部粽 燒肉粽 快手包肉粽

『電子鍋煮油飯』影音
現今忙碌的社會,怎麼用最快速的方法做肉粽?好吃又吃的安心呢?只要簡單用電鍋或電子鍋做出美味的油飯,稍稍改良、包製就是好吃的台式肉粽(北部粽)囉! 

食材 ( 5 人份 
  • 煮好的油飯3杯米的量
  • 市售粽葉適量
  • 綿線數條
  • 滷肉適量
  • 香菇數朵


作法

  • 1
    『用電鍋煮油飯』請參考
http://pig61106.blogspot.tw/2013/11/blog-post.html『用電鍋煮油飯』請參考 l
  • 2
    將粽葉燙過,稍瀝乾先在根部向上折,呈漏斗狀,填入油飯1/3壓緊!將粽葉燙過,稍瀝乾先在根部向上折,呈漏斗狀,填入油飯1/3壓緊!
  • 3
    取已滷好的滷肉、香菇、鵪鶉蛋放在油飯上,再把剩餘的空間填滿油飯.取已滷好的滷肉、香菇、鵪鶉蛋放在油飯上,再把剩餘的空間填滿油飯.
  • 4
    把粽葉包裹好就是粽子了!
包粽子太難形容,請參考影片手法!
https://www.youtube.com/watch?v=9FHt0x5HVzY把粽葉包裹好就是粽子了! 包粽子太難形容,請參考影片手法! 










上圖是用大同電鍋做油飯糯米的部分,再拌入炒料就行!