料理是什麼

美食料理是一個技能、一種專業,也可以是一個潮流、一種嗜好,更可以是一個家庭幸福與優雅的起點,跟著夢幻廚房女主人的腳步,用輕鬆的心情,優雅的態度,帶你一窺幸福的祕密。

2014年2月1日 星期六

桂竹筍燒肉末 影音 食譜 快炒 筍料理 绞肉



在餐桌上,你可能常常會發現筍子!台灣一年四季都出產竹筍。 有的適合炒,有的可以做沙拉,有的則煮湯最好喝,各有各的美味。

桂竹筍味道鮮甜,含有豐富的纖維,可以幫助腸胃蠕動,而且 100 公克桂竹筍只有 10 卡的熱量。

新鮮桂竹筍有很多吃法,桂竹筍炒肉絲、排骨湯、滷豬腳。滷肉時加入,風味也很好。

直接炒絞肉,簡單美味就上桌!



食材 ( 5 人份 

  • 桂竹筍ㄧ包
  • 梅花絞肉150-200公克
  • 醬油2大匙
  • 白胡椒適量
  • 紹興酒適量
  • 香油適量
  • 蔥末適量
  • 2小



作法

  • 1
    把真空包裝的桂竹筍稍微的清洗過後,瀝乾!撕成條狀切小斷.
  • 2
    爆香五花絞肉,加入所有的調味料炒香!
  • 3
    加入適量的水後,下入筍子段,改中火燒至筍子入味,即可起鍋!